Recette: Ketchup aux fruits

Publié le par Ériu

 

 

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Excellent pour accompagner les viandes ou comme collation sur des craquelins ou du pain grillé, le ketchup aux fruits est un classique de la cuisine Québécoise quand vient l'automne!

 

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Ingrédients:

 

- 6 tomates pelés, épépinnées et coupées en cubes

- 3 pommes pelées et coupées en cubes

- 3 poires pelées et coupées en cubes

- 3 pêches pelées et coupées en cubes

- 3 branches de céleri en cubes

- 1 poivron vert épépinné et coupé en cubes

- 2 tasses de sucre

- 1 1/2 tasse de vinaigre blanc

- 2 c. à café d'épices a marinade

 

Préparation:

 

Mettre les épices à marinades dans un coton à fromage.

Mettre tout les ingrédients dans un grand chaudron, amener a ébulition, réduire le feu et laisser mijoter a découvert pendant 1 heure.

Retirer les épices et mettre en pots.

 

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ATTENTION cette recette donne beaucoup de ketchup, pour une utilisation immédiate ou une quantité raisonnable, diviser la recette par 3.

 

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Publié dans Le coin cuisine

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DarkGally 02/09/2011 19:41



ça semble aussi délicieux qu'original !



virginie 31/08/2011 20:32


merci pour cette découverte et ce joli partage bisous